Polędwica Dojrzewająca z Dzika Premium 250g

Polędwica z Dzika – arystokracja dziczyzny

Polędwica z dzika to najbardziej szlachetna część mięsa dzikiej zwierzyny – wyjątkowo chuda, delikatna i bogata w naturalne białko. W wersji dojrzewającej staje się prawdziwym rarytasem dla koneserów, którzy cenią intensywny smak, naturalność i rzemieślniczy charakter wyrobów.

Nasza polędwica powstaje wyłącznie z mięsa dziko żyjących dzików, co nadaje jej niepowtarzalny aromat oraz głęboki, leśny charakter.

Proces, który tworzy klasę

Produkcja tej wędliny opiera się na metodach slow food:

• wędzenie zimnym dymem w niskiej temperaturze,

• długie dojrzewanie,

• naturalne suszenie,

• stopniowa koncentracja smaku i struktury.

Dzięki temu mięso staje się kruche, zwarte i aromatyczne, zachowując jednocześnie swoją naturalną soczystość.

Wartości odżywcze i jakość

Polędwica z dzika to:

• bardzo wysoka zawartość białka,

• niska zawartość tłuszczu,

• brak dodatku cukru,

• obniżona zawartość peklosoli,

• czysty, naturalny skład.

To doskonały wybór dla osób aktywnych, sportowców, a także wszystkich, którzy szukają wyrobów premium bez kompromisów jakościowych.

Zastosowanie kulinarne

• Na deskę degustacyjną – krojona w cienkie, niemal przezroczyste plastry.

• Jako przystawka – z oliwą, pieprzem i płatkami twardego sera.

• Do win i serów dojrzewających.

• Jako luksusowy akcent w cateringu i zestawach prezentowych.

Ekspert Pieczone & Wędzone rekomenduje

Polędwicę z dzika najlepiej podawać w temperaturze pokojowej. Wyjmij ją z lodówki na 15 minut przed serwowaniem, aby w pełni uwolniła aromaty dymu i dziczyzny. Idealnie komponuje się z konfiturą z żurawiny, jarzębiny lub fig.