Boczek Dojrzewający Surowy Bez Cukru 300 g

Klasyka dojrzewania w czystej, mięsnej formie

Ten boczek to propozycja dla osób, które cenią wyrazisty, skoncentrowany smak oraz zwartą, dojrzewającą strukturę mięsa. Produkt powstaje z boczku wieprzowego bez kości i skóry, poddanego procesowi peklowania, wędzenia i dojrzewania.

Efektem jest surowa wędlina o głębokim aromacie, naturalnej tłustości i intensywnym profilu smakowym.

Wysoka mięsność i koncentracja smaku

Na 100 g gotowego produktu użyto aż 147 g mięsa, co oznacza silną redukcję wody i wyjątkową koncentrację smaku. Dzięki temu boczek jest zwarty, kruchy i bardzo wydajny.

Profil smakowy

– wyraźnie mięsny
– lekko słony
– z wyczuwalną nutą wędzenia
– tłuszcz o miękkiej, aksamitnej strukturze

Dla kogo?

To produkt idealny:

– na deskę wędlin dojrzewających
– do cienkiego krojenia w stylu antipasti
– jako składnik kuchni keto i low-carb
– do dań, gdzie boczek ma być głównym nośnikiem smaku

Dlaczego warto?

– bardzo wysoka mięsność
– brak dodatku cukru
– dojrzewający charakter
– intensywny aromat
– pakowanie próżniowe VAC
– wysoka wartość energetyczna – naturalne źródło energii

Zastosowanie kulinarne

– cienko krojony na deskę wędlin
– do makaronów i risotto jako aromatyczny dodatek
– do jajecznicy i omletów
– jako składnik kuchni rustykalnej i keto

Rada eksperta

Boczek dojrzewający najlepiej kroić bardzo cienko, niemal transparentnie. Przed podaniem wyjmij go z lodówki na 10 minut – tłuszcz stanie się miękki, a aromaty w pełni się otworzą.