Ser Krowi Twardy GOSPODARZA ok 200g

Ser ten zdobył uznanie i brązowy medal podczas drugiej edycji "Podlaskiego święta sera" w 2025 roku. Tego samego roku uzyskał srebrny medal podczas międzynarodowego konkursu World Cheese Awards w Szwajcarii, dojrzewa powyżej 3 miesicy.
klin ok. 220g.

Champion wśród naszych serów – dziury i orzechowy smak

Średnio twardy ser do którego produkcji używa się mleka z wypasu łąkowego od krów rasy holsztyńsko- fryzyjskiej.

Dojrzewa min 3 miesiące w dużych sześciokilowych kręgach. Charakteryzuje się łagodnym, słodko-orzechowym smakiem oraz bardzo przyjemnym, aromatycznym zapachem. Jego znakiem rozpoznawczym są duże oczka, będące wynikiem złożonego procesu dojrzewania

Rzemiosło w czystej postaci

Mleko Niepasteryzowane: Podstawą jest mleko – nienormalizowane i niepasteryzowane. Dzięki temu ser zachowuje bogactwo naturalnych kultur bakterii i witamin, których brakuje w serach przemysłowych.
Gra Kontrastów: Elastyczny miąższ sera świetnie kontrastuje z dużymi dziurami na przekroju,
Przystępny dla każdego: Mimo wyrazistego dodatku, baza serowa jest łagodna (połączenie lekkiej cierpkości orzecha ze słodyczą)

Jeden ser, wiele twarzy

Krąg dojrzewa w naszej serowarni minimum 15 tygodni, ale to dopiero początek jego drogi. Ponieważ jest to produkt żywy, zmienia się w Twojej lodówce:

Dojrzały: Z czasem staje się twardszy, a jego smak ewoluuje w stronę intensywnego.

Specyfikacja:

Waga: Klin ok. 220g.
Typ: Średnio twardy.
Surowiec: Pełne, niepasteryzowane mleko krowie, kultury bakterii, lizozym, podpuszczka naturalna, sól,

Rada Eksperta:

Fajny ser na deskę kanapeku, koreczków

Skład: pełne, niepasteryzowane mleko krowie, kultury bakterii, kultury pleśni, podpuszczka naturalna, lizozym, sól Forma pakowania: pakowanie próżniowe VACWarunki przechowywania: 2-8º CTermin przydatności: 60 dni

Dodaj swoją opinię

Wojciech i Jerzy Karolczykowie, od najmłodszych lat otoczeni byli naturą. Dorastając na malowniczej wsi w sercu Polski, podpatrywali jak w domu dziadków po mistrzowsku przyrządzano wędliny z mięsa własnej hodowli, używając naturalnych przypraw i tradycyjnej technologii wędzenia. Zapadło to im na długie lata w pomięci, a obecnie jest ich życiową misją. Nasze wędliny są nie tylko wyjątkowo smaczne, ale również to zdrowe wędliny o niskim stopniu przetworzenia mięsa, wolne od alergenów, cukru, barwników, a co najważniejsze są to wędliny bez konserwantów. Wojciech, po wielu latach poszukiwań na lokalnym rynku, zrozumiał, że nie znajdzie takich swojskich wędlin jakie jadał będąc dzieckiem. Postanowił więc połączyć swoją wiedzę, doświadczenie i pasję, aby stworzyć produkty, które spełnią jego wygórowane oczekiwania. Jerzy, był zawsze zafascynowany dziką przyrodą i bogactwem lasów. Jego wiedza i umiejętności w zakresie leśnictwa, połączone z pasją kulinarnego tworzenia, sprawiły, że stworzenie wędliny z dziczyzny po latach, stało się dla niego rzeczywistością. I tak oto narodziła się marka Pieczone&Wędzone zbudowana na historii pasji i zaangażowaniu, które przetrwało wiele lat w rodzinie Karolczyków. Ich korzenie stanowią fundament marki, inspirujący ich do tworzenia wyjątkowych wędlin tradycyjnych, które łączą w sobie naturę, zdrowie, smak i jakość. Czytaj więcej

Pakujemy z taką samą starannością, z jaką tworzymy Zależy nam, by nasze wyroby dotarły do Ciebie tak świeże, jakby właśnie wyszły z wędzarni. Dlatego pakujemy je próżniowo – bez kontaktu z powietrzem, by zachować smak i aromat. Każde zamówienie trafia też do solidnego, termoizolacyjnego opakowania, które dba o odpowiednią temperaturę w trakcie transportu. Czytaj więcej

Nie bój się zapytać – od tego tu jesteśmy!Znamy nasze produkty od podszewki, więc rozwiejemy każdą wątpliwość. Napisz do nas – odpowiemy najszybciej, jak to możliwe..

Zapytaj o produkt

Ser Krowi Twardy GOSPODARZA ok 200g

26,99 zł

Produkty subskrypcyjne w twoim koszyku

Produkty subskrypcyjne w twoim koszyku