ser krowi miękki rudy ok. 200g

Ser krowi RUDY — 200 g krążek z niepasteryzowanego mleka krowiego. Naturalna pomarańczowa skórka chroni kremowe wnętrze. Aromat świeżego masła, pieczarek i wilgotnej piwniczki. Dojrzewa w dojrzewalni Kozieławy.

Skład

Pełne, niepasteryzowane mleko krowie, kultury bakterii, kultury pleśni, podpuszczka naturalna, lizozym, sól.

Proces

• Niepasteryzowane mleko krowie z własnego gospodarstwa
• Pomarańczowa skórka rozwija się naturalnie — bez barwników
• Ręczne formowanie i pielęgnacja krążków
• Pakowanie próżniowe VAC — dojrzewa w lodówce
• Minimalna interwencja — czas i mikroflora budują charakter

Czysta etykieta

• Bez polepszaczy smaku, bez konserwantów
• Bez sztucznych barwników — pomarańcz z naturalnej flory
• Mleko niepasteryzowane — zachowane wartości
• Skórka jadalna, w pełni naturalna
• Produkt żywy — smak pogłębia się w lodówce z każdym tygodniem
• Pakowanie próżniowe do dalszego dojrzewania — ser zmienia się w lodówce z każdym tygodniem

Propozycja podania

Pokrój w kawałki, daj chwilę w temperaturze pokojowej. Na dobrym pieczywie rozpływa się powoli. Na desce z ciemnymi winogronami lub gruszką. Na tartince z tymiankiem pod grillem — kolacja w minutę.

Do pary

Do sera Rudy pasuje olej z pestek dyni 100ml — pogłębia maślane nuty. Obok ocet jabłkowy z imbirem 250ml — winegret.