Blog

Dowiedz się, jak rozpoznać dobrą wędlinę po wyglądzie, zapachu i strukturze. Poznaj praktyczne wskazówki, jak unikać przemysłowych wyrobów i wybierać wędliny o prostym składzie

Dowiedz się, jak łączyć wędliny z winem: pieczone, wędzone i dziczyznę. Praktyczne parowania, zasady doboru i gotowe pomysły na deskę wędlin

Deska wędlin na imprezę: sprawdzony sposób doboru mięs, dodatków i układu na półmisku. Zobacz proporcje, pomysły i gotowe zestawy Pieczone&Wędzone bez konserwantów, cukru i zbędnych dodatków.

Szybki obiad bez gotowania? Poznaj 10 prostych pomysłów z gotowych wędlin: sałatki, wrapy, deski i kanapki na ciepło bez piekarnika. Krótki skład, maksimum smaku

Sprawdź, jak przechowywać wędliny bez konserwantów: temperatura lodówki, pakowanie, mrożenie i krojenie. Praktyczne zasady, które wydłużają świeżość

Sprawdź, jak mrozić wędliny rzemieślnicze, by zachować smak i strukturę: porcjowanie, pakowanie, temperatura, rozmrażanie i najczęstsze błędy. Praktyczny poradnik

Wędliny bez glutaminianu i fosforanów: sprawdź, jak czytać skład, jak rozpoznać E621 i fosforany, czego unikać i na co stawiać, by kupować naturalne wędliny bez zbędnych dodatków

Wędliny bez glutaminianu i fosforanów: sprawdź, jak czytać skład, jak rozpoznać E621 i fosforany, czego unikać i na co stawiać, by kupować naturalne wędliny bez zbędnych dodatków

Dym z jakiego drewna wybrać do wędzenia? Porównujemy olchę, buk i drewno owocowe: smak, aromat, kolor, zastosowania do mięs i ryb oraz praktyczne wskazówki.

Wędlina może smakować „jak kiedyś” albo jak produkt z taśmy — często decyduje o tym nie tylko mięso, ale i przyprawy. Jeśli masz dość wędlin, w których aromat przykrywa cukier, wzmacniacze czy sztuczne dodatki, postaw na naturalne przyprawy w wędlinach