Zakupy i wybór - przewodniki, porównania
Rzemieślnicza wędlina to nie tylko smak, ale też świadomy wybór. Poniżej znajdziesz trzy krótkie przewodniki, które pomogą dobrać produkt do sytuacji - od kanapki dziecka po deskę degustacyjną. Wszystko prosto, konkretnie i z danymi, nie hasłami.
Jak wybrać wędlinę do kanapek dziecka - 3 kryteria w 30 sekund
Dziecięcy posiłek powinien być prosty, pełnowartościowy i bez zbędnych dodatków. Wybierając wędlinę, zwróć uwagę na trzy rzeczy:
- Krótki skład - tylko mięso, sól, przyprawy.
- Białko - minimum 18 g na 100 g produktu.
- Sól - nie więcej niż 2 g na 100 g.
Produkt | Skład | Białko (g/100 g) | Sól (g/100 g) | Link |
Polędwica pieczona | mięso, sól, przyprawy | 21 | 1,9 | Zobacz produkt |
Szynka wędzona | mięso, sól morska, czosnek | 20 | 2,0 | Zobacz produkt |
Boczek pieczony | mięso, sól, majeranek | 19 | 2,2 | Zobacz produkt |
Wskazówka: do kanapek dla dzieci najlepiej wybierać szynki i polędwice - mają mniej tłuszczu, są łagodniejsze w smaku i dobrze komponują się z pieczywem pełnoziarnistym.
Polędwica, szynka czy boczek? - przewodnik po cięciach i zastosowaniach
Każdy rodzaj wędliny ma swoje zastosowanie. Inny sprawdzi się w kanapce, inny w jajecznicy, a jeszcze inny na desce.
Cięcie | Tekstura i smak | Najlepiej do |
Polędwica | delikatna, chuda, sprężysta | kanapki, sałatki, śniadania białkowe |
Szynka | soczysta, z wyraźnym włóknem | pieczywo, tosty, zapiekanki |
Boczek | miękki, tłustszy, aromatyczny | jajecznica, makarony, deski przekąsek |
Zasada wyboru:
- Jeśli chcesz czystego smaku mięsa - wybierz polędwicę.
- Jeśli zależy Ci na soczystości i klasycznym aromacie - szynka.
- Jeśli szukasz głębi i tłuszczu, który „niesie smak” - boczek.
Wędliny na deskę - 3 gotowe układy w budżecie S / M / L
Deska wędlin to najprostszy sposób na przekąski bez gotowania. Poniżej trzy układy: szybki, klasyczny i obfity.
Wariant | Zawartość | Gramatura łączna | Cena orientacyjna |
S (mini, 2 osoby) | 100 g szynki, 100 g polędwicy, 50 g boczku, ogórek kiszony, pieczywo | 250 g | 32 zł |
M (rodzinny, 3–4 osoby) | 150 g szynki, 150 g polędwicy, 100 g boczku, musztarda rzemieślnicza, oliwki, ser dojrzewający | 400 g | 49 zł |
L (spotkanie, 5–6 osób) | 200 g szynki, 200 g polędwicy, 150 g boczku, chrzan tarty, grzanki, ser pleśniowy, owoce | 550 g | 69 zł |
Dodatki dystrybuowane razem z wędlinami: pieczywo rzemieślnicze, sosy naturalne, przetwory warzywne.
Czas przygotowania deski: 5 minut.
Zdjęcia przykładowych układów:
- Deska S - wersja domowa (talerz śniadaniowy).
- Deska M - drewniana deska degustacyjna.
- Deska L - zestaw imprezowy.
Podsumowanie
Rzemieślnicze wędliny wybiera się tak, jak dobre pieczywo - po składzie, nie po etykiecie. Krótki skład, sensowne proporcje soli i białka oraz dopasowanie rodzaju mięsa do sytuacji to wszystko, czego naprawdę potrzeba.