Przepisy i zastosowania
Rzemieślnicze wędliny to nie tylko produkt - to baza do codziennego gotowania, które nie wymaga ani czasu, ani wyszukanych składników. Wszystkie przepisy poniżej możesz zrobić w 15 minut, z tego, co masz w lodówce.
5 szybkich kolacji z naszą wędliną w 15 minut
Założenie: maks. 6 składników, realny czas przygotowania, 1 patelnia lub piekarnik.
Danie | Główna wędlina | Kcal / porcja | Kroki |
Tosty z boczkiem i pomidorem | Boczek pieczony | ok. 420 kcal | 1. Podsmaż 3 plastry boczku. 2. Złóż tosty z pomidorem i serem, zapiecz 5 min. |
Makaron z szynką i groszkiem | Szynka wędzona | ok. 510 kcal | 1. Ugotuj 200 g makaronu. 2. Dodaj podsmażoną szynkę i groszek, wymieszaj z łyżką śmietanki. |
Jajecznica z polędwicą i szczypiorkiem | Polędwica pieczona | ok. 350 kcal | 1. Pokrój 3 plastry polędwicy. 2. Podsmaż, dodaj jajka, posyp szczypiorkiem. |
Wrap z szynką i warzywami | Szynka pieczona | ok. 400 kcal | 1. Posmaruj tortillę hummusem. 2. Dodaj szynkę, sałatę, paprykę i zroluj. |
Sałatka z boczkiem i jajkiem | Boczek wędzony | ok. 460 kcal | 1. Podsmaż boczek, dodaj do sałaty z jajkiem na twardo. 2. Skrop oliwą i octem balsamicznym. |
Q&A
Czy te przepisy nadają się do lunchboxa?
Tak. Wystarczy, że po przygotowaniu schłodzisz danie i zapakujesz w szczelny pojemnik.
Czy mogę użyć mrożonych warzyw?
Tak, w większości przypadków - zwłaszcza do makaronów i zapiekanek.
Czy dania są odpowiednie dla dzieci?
ak, jeśli użyjesz wędlin z obniżoną zawartością soli (do 2 g/100 g).
Śniadania do szkoły - 7 lunchboxów z krótkim składem
Zasada: białko + warzywo + węglowodan. Wszystko bez konserwantów i dodatków E.
Dzień | Zawartość lunchboxa |
Poniedziałek | Polędwica, ogórek, bułka grahamka |
Wtorek | Szynka, papryka, pełnoziarniste wrapy |
Środa | Boczek, pomidor, grzanki żytnie |
Czwartek | Polędwica, marchewka, pasta z jajka |
Piątek | Szynka, ser dojrzewający, mini ogórek |
Lista zakupów na tydzień:
- 400 g wędlin (mix polędwica / szynka / boczek)
- 7 porcji pieczywa
- 700 g warzyw (mix kolorów)
- 6 jaj
- 100 g hummusu lub pasty warzywnej
Zdjęcia:
- Lunchbox klasyczny (kanapka + warzywa)
- Lunchbox proteinowy (boczek + jajko)
- Lunchbox lekki (wrap z szynką)
Q&A
Czy wędliny trzeba kroić wcześniej?
Nie. Plastry w próżni możesz przechowywać do 10 dni i otwierać w dniu przygotowania.
Czy zestawy można zamrażać?
Nie zalecamy. Lepiej przygotować świeżo - 5 minut dziennie wystarczy.
Jak utrzymać świeżość w lunchboxie?
Użyj chłodnego wkładu lub wstaw pudełko do lodówki szkolnej, jeśli jest dostępna.
Deska „słodko-słono” - nasze wędliny i dżemy 100% owoców
Połączenie, które działa dzięki kontrastowi: sól, tłuszcz i dym z wędlin grają z kwasowością owoców.
Wędlina | Dżem 100% owoców | Proporcja | Efekt |
Polędwica pieczona | śliwka lub czarna porzeczka | 3:1 | subtelny kontrast, wyraźny aromat |
Szynka wędzona | morela lub jabłko | 2:1 | klasyka, balans słodyczy i soli |
Boczek pieczony | żurawina lub wiśnia | 2:1 | głęboki smak, lekko kwaskowy finisz |
Jak podać:
- temperatura wędlin: pokojowa (15–18°C)
- temperatura dżemu: chłodna (8–10°C)
- układ: 3 plasterki mięsa + 1 łyżeczka dżemu
- deska: drewniana lub kamienna, bez dekoracji
Sam-Smak jako kontrapunkt
W tym zestawieniu liczy się balans - sól wydobywa słodycz, a owoc podbija aromat dymu. To nie deser, nie przystawka, ale forma degustacji.
Zdjęcia:
- Deska z trzema sekcjami (polędwica / szynka / boczek)
- Zbliżenie: boczek + żurawina
- Widok z góry: kompozycja S / M / L
Q&A
Czy można użyć innych konfitur niż owocowe?
Tak, ale tylko naturalnych - np. z cebuli lub pomidorów.
Czy deska może być przygotowana wcześniej?
Tak, do 2 godzin przed podaniem, pod warunkiem przechowywania w chłodzie.
Z czym podawać oprócz pieczywa?
Z serami dojrzewającymi lub orzechami - podbijają kontrast smaków.
Podsumowanie
Rzemieślnicze wędliny można wykorzystać w trzech prostych kontekstach: szybka kolacja, lunch do szkoły, deska degustacyjna. Wszystko bez sztucznych dodatków, z krótkim składem i realnym czasem przygotowania.