Udziec dojrzewający z jelenia

Wędzonka z jelenia surowa, wędzona.

Wędzonka owalnego kształtu, wyprodukowana z jednego mięśnia szynki z jelenia. Elementy peklowane metodą zalewową i suchą z dodatkiem przypraw przez okres 4 tygodni. Następnie wędzona zimnym dymem przez okres kilku dni oraz suszona do uzyskania założonej wydajności.

Skład:

udziec jelenia (100g wędzonki wyprodukowano ze 147g szynki), sól kłodawska, przyprawy naturalne, sól peklująca (sól, substancja konserwująca – azotyn sodu)

Wartość energetyczna 766 kj/182 kcal,

tłuszcz 4,9 g w tym kwasy tłuszczowe nasycone 1,9 g, węglowodany 0,0 g w tym cukry 0,0 g, białko 34 g, sól 3 g.