pastrami wołowe premium z rostbefu ok. 400g

Pastrami z rostbefu wołowego, 800 g. Ze 128 g wołowiny na każde 100 g gotowego produktu. Peklowane w solance z wywarem ziół, ręcznie nacierane mieszanką przypraw z suszoną marchwią, wędzone gorącym dymem, pieczone.

Skład

Rostbef wołowy (100 g wyrobu wyprodukowano ze 128 g rostbefu), sól kłodawska, przyprawy naturalne, marchew suszona, zioła, sól peklująca (sól, azotyn sodu).

Proces

• Peklowanie w kąpieli solankowej z wywarem ziół i przypraw
• Ręczne nacieranie mieszanką naturalnych przypraw, ziół i suszonej marchwi
• Wędzenie gorącym dymem w tradycyjnej wędzarni
• Pieczenie po wędzeniu — buduje zewnętrzną, korzenną skorupkę
• Manufakturowa produkcja, ręczne formowanie

Czysta etykieta

• Bez dodatku cukru
• Bez alergenów
• Bez glutaminianu i polepszaczy smaku
• Bez nastrzykiwania

Propozycja podania

Wyjmij z lodówki 15 min przed podaniem. Krój w plastry 3-5 mm, pod kątem względem włókien mięsa. Format 800 g na przyjęcie, na półmisek wędlin dla 4-6 gości albo tydzień porządnych kanapek. Na ciepło: 2 min na suchej patelni, aż zapachnie dymem.

Do pary

Sprawdź też: ser krowi twardy Gospodarza — dojrzały, z orzechową nutą, buduje kontrapunkt do wędzonej wołowiny. Oraz dżem malinowy 100% bez cukru — kwaśna malina oczyszcza podniebienie po intensywnym pastrami.