Comber dojrzewający z jelenia

Surowa wędzonka z jelenia, wędzona zimnym dymem, długodojrzewająca, naturalnie suszona

Wędzonka z polędwicy dzika marynowana przez okres 2 – 3 tygodni, w kąpieli solankowej połączonej z wywarem ziół i przypraw wg własnej receptury, poddana trzytygodniowemu leżakowaniu mięsa. Wędzona zimnym dymem ok. 96 godzin w różnych cyklach czasowych.

Ugotowaną al dente zieloną fasolkę szparagową dzielimy na pęczki po 3-4 szt. zawijamy w comber dojrzewający z jelenia Pieczone&Wędzone i układamy na blachę. Wszystko posypujemy odrobiną rozgniecionego roquefort’a i zapiekamy. Podczas spożywania tej oryginalnej przystawki, Twoje podniebienie będzie doświadczać ogromnej dawki cudownego smaku.

Skład:

comber bez kości z jelenia (100g wędzonki wyprodukowano ze 147g combra), ssól kłodawska, przyprawy naturalne, sól peklująca (sól, substancja konserwująca – azotyn sodu)

Wartość energetyczna w 100 g produktu: 493 kj/116 kcal,

tłuszcz 0,4 g w tym kwasy tłuszczowe nasycone 0,2 g, węglowodany 3,5 g w tym cukry 0,0 g, białko 28,1 g, sól 2,8 g.