ser kozi trzy pleśnie ok. 220g

Ser kozi trzy pleśnie — 220 g krążek z niepasteryzowanego mleka koziego. Biała pleśń na skórce + niebieskie żyłki w miąszszu + pomarańczowy nalot. Kremowy, orzechowo-pikantny. Termin 40 dni.

Ser kozi trzy pleśnie z 220 g krążka. Niepasteryzowane mleko kozie, trzy szlachetne pleśnie: biała na skórce, niebieska w miąszszu, pomarańczowy nalot. Kremowo-orzechowy z pikantnym finiszem. Ręczna produkcja Kozieławy.

Skład

Pełne, niepasteryzowane mleko kozie, kultury białej i niebieskiej pleśni, podpuszczka naturalna, sól.

Proces

Niepasteryzowane mleko kozie z własnego gospodarstwa
Trzy rodzaje pleśni rozwijają się równolegle
Ręczne formowanie każdego krążka
Dojrzewanie w kontrolowanej wilgotności 4-6 tygodni
Minimalna interwencja — czas i mikroflora budują charakter

Czysta etykieta

Bez polepszaczy smaku, bez konserwantów
Bez sztucznych dodatków — tylko mleko, kultury, podpuszczka, sól
Mleko niepasteryzowane zachowuje naturalną florę
Skórka z białą pleśnią jadalna
Produkt żywy — smak pogłębia się w lodówce z każdym tygodniem
Pakowanie próżniowe do dalszego dojrzewania — ser zmienia się w lodówce z każdym tygodniem

Propozycja podania

Wyjmij godzinę wcześniej. Pokrój w kawałki tak, by każdy miał wszystkie pleśnie. Na desce z figami, orzechami, żytnim chlebem. Do białego wytrawnego wina lub szampana.

Do pary

Do sera trzy pleśnie pasuje dżem brzoskwiniowy bez cukru 190g — owocowa słodycz równoważy pikantność. Obok miód wielokwiatowy 900ml — łagodzi wyrazistość sera.

Skład: papryka czerwona, woda, ocet, cukier, sól kłodawska, olej rzepakowy, cebula, przyprawy (ziele angielskie, pieprz czarny, koper, liść laurowy) Forma pakowania: słoikWarunki przechowywania: 2-8º CTermin przydatności: 180 dni

Dodaj swoją opinię

Wojciech i Jerzy Karolczykowie, od najmłodszych lat otoczeni byli naturą. Dorastając na malowniczej wsi w sercu Polski, podpatrywali jak w domu dziadków po mistrzowsku przyrządzano wędliny z mięsa własnej hodowli, używając naturalnych przypraw i tradycyjnej technologii wędzenia. Zapadło to im na długie lata w pomięci, a obecnie jest ich życiową misją. Nasze wędliny są nie tylko wyjątkowo smaczne, ale również to zdrowe wędliny o niskim stopniu przetworzenia mięsa, wolne od alergenów, cukru, barwników, a co najważniejsze są to wędliny bez konserwantów. Wojciech, po wielu latach poszukiwań na lokalnym rynku, zrozumiał, że nie znajdzie takich swojskich wędlin jakie jadał będąc dzieckiem. Postanowił więc połączyć swoją wiedzę, doświadczenie i pasję, aby stworzyć produkty, które spełnią jego wygórowane oczekiwania. Jerzy, był zawsze zafascynowany dziką przyrodą i bogactwem lasów. Jego wiedza i umiejętności w zakresie leśnictwa, połączone z pasją kulinarnego tworzenia, sprawiły, że stworzenie wędliny z dziczyzny po latach, stało się dla niego rzeczywistością. I tak oto narodziła się marka Pieczone&Wędzone zbudowana na historii pasji i zaangażowaniu, które przetrwało wiele lat w rodzinie Karolczyków. Ich korzenie stanowią fundament marki, inspirujący ich do tworzenia wyjątkowych wędlin tradycyjnych, które łączą w sobie naturę, zdrowie, smak i jakość. Czytaj więcej

Pakujemy z taką samą starannością, z jaką tworzymy Zależy nam, by nasze wyroby dotarły do Ciebie tak świeże, jakby właśnie wyszły z wędzarni. Dlatego pakujemy je próżniowo – bez kontaktu z powietrzem, by zachować smak i aromat. Każde zamówienie trafia też do solidnego, termoizolacyjnego opakowania, które dba o odpowiednią temperaturę w trakcie transportu. Czytaj więcej

Nie bój się zapytać – od tego tu jesteśmy!Znamy nasze produkty od podszewki, więc rozwiejemy każdą wątpliwość. Napisz do nas – odpowiemy najszybciej, jak to możliwe..

Zadaj pytanie

Zapytaj o produkt