ser kozi bosy antek /typ gruziński/ ok. 240g

Gruziński temperament na polskim stole – Bosy Antek

Jeśli szukasz sera, który zaskoczy Twoich gości, Ser Kozi Bosy Antek (ok. 240g) będzie strzałem w dziesiątkę. To nasza interpretacja słynnego sera imeretyńskiego, który jest kulinarnym skarbem Gruzji. Powstaje z najwyższej jakości mleka koziego, łącząc kaukaską tradycję z polskim rzemiosłem.

Co czyni go wyjątkowym?

• Unikalna Tekstura: To najciekawsza cecha tego sera. Jego strukturę określa się jako coś pomiędzy fetą a serkiem topionym. Jest miękki, plastyczny, ale zachowuje formę.

• Oryginalna Receptura: Ser produkowany jest ściśle według gruzińskiego przepisu. Dzięki temu uzyskujemy autentyczny profil smakowy: wyraźnie słony i lekko kwaśny.

• Żywy Produkt: Jak wszystkie nasze sery rzemieślnicze, powstaje z niepasteryzowanego, nienormalizowanego mleka. To gwarancja pełni smaku i zachowania naturalnych wartości odżywczych.

Kulinarny kameleon

"Bosy Antek" to ser stworzony do eksperymentów. Jego słoność i miękkość sprawiają, że doskonale nadaje się zarówno do sałatek (zastępując fetę), jak i do zapiekania czy smarowania pieczywa.

Specyfikacja:

• Waga: Krążek ok. 240g.

• Styl: Ser imeretyński (Gruzja).

• Smak: Słony, kwaśny.

• Surowiec: Mleko kozie niepasteryzowane.

Jak się nim cieszyć — radzi Jerzy

Bosy Antek to ser, który musisz poznać rękami — wyciągnij go z opakowania, pokrój w grubsze plastry i pozwól mu chwilę postać w temperaturze pokojowej. Wtedy odsłoni swoją plastyczność i tę charakterystyczną słono-kwaśną nutę. Na ciepłej bagietce rozsmaruje się lekko, tworząc bazę pod świeże pomidory, bazylię i odrobinę oliwy — masz gruzińską sałatkę na polskim stole. Do jajecznicy dodaj go w kawałkach tuż przed końcem smażenia — zmiękknie, ale nie rozpłynie się, i każdy kęs będzie miał inną teksturę. Na grillu zawiń plaster w liść bazylii, daj minutę z każdej strony — ser się otopi, ale zatrzyma formę, a zioła nadadzą mu aromat.

Sprawdź też: olej z pestek dyni — szmaragdowy, orzechowy, tłoczony na zimno, kilka kropel na plastrze sera zmienia kanapkę w doznanie, oraz syrop malinowy — łyżeczka na talerzu obok słonego Antka to kontrast słodycz-sól, który zaskakuje i zostaje w pamięci.