kiełbasa naturalna bez E-250 by Adam Gessler ok. 370g

Kiełbasa naturalna wg receptury Adama Gesslera, bez E-250, 370 g. 100 g kiełbasy to 111 g mięsa — 83% z szynki wieprzowej uzupełnionej łopatką. Sól kłodawska, kminek, przyprawy naturalne. Bez peklosoli, bez azotynu sodu. Wędzona gorącym dymem, parzona.

Skład

Szynka i łopatka ze świnki (100 g kiełbasy wyprodukowano ze 111 g mięsa, w tym 83% z szynki), sól kłodawska, przyprawy naturalne (kminek).

Proces

• Ręczne nacieranie szynki i łopatki wieprzowej solą kłodawską, kminkiem i przyprawami naturalnymi wg receptury Adama Gesslera
• Marynowanie na sucho — przenikanie smaków bez azotynu sodu
• Wędzenie gorącym dymem w tradycyjnej wędzarni
• Parzenie i schłodzenie zimnym powietrzem
• Manufakturowa, ręczna produkcja

Czysta etykieta

• Bez azotynu sodu (E-250) i peklosoli
• Bez dodatku cukru
• Bez glutenu i alergenów
• Bez glutaminianu i polepszaczy smaku
• Bez wypełniaczy

Propozycja podania

Na zimno w pokojowej temperaturze: pokrój w grube plastry, połóż na chlebie żytnim z masłem i kiszonym ogórkiem — kanapka, po której trudno się oderwać. Na grillu: kilka minut na ruszcie — skórka chrupie, aromat dymu wzmacnia się dwukrotnie. Na desce z serem i musztardą.

Do pary

Sprawdź też: dżem wiśniowy bez cukru — 94,5% polskich wiśni, kwasowa nuta łamie pieprzny smak kiełbasy. Oraz musztarda domowa z jabłek — słodko-ostra, trzy rodzaje gorczycy, idealna do kanapek z wędliną.