Policzki wołowe konfit ok. 410g

Policzki wołowe (danie dla 2 osób).

Danie z polika jałówki, marynowanej przez okres 48 godzin w kąpieli solankowej połączonej z wywarem ziół, przypraw i wina wg receptury Roberta Sowy, obsypany ziołami, zamknięty w vacum, wolno gotowany w temp. 85°C, przez 12 godzin w jednym cyklu czasowym, studzony zimną wodą

Skład:

Policzki wołowe 71%, olej rzepakowy, woda, czerwone wino wytrawne, sos kokosowy ekologiczny (syrop kokosowy 40%, woda, ocet kokosowy, sól morska), sól kłodawska, przyprawy naturalne, zioła.

Wartość energetyczna 909 kj/219 kcal,

tłuszcz 16,0g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone 1,9g, węglowodany 0,6 g, w tym cukry 0,0 g, białko 17,0g, sól 1,3g.