noga z kaczki konfitowana by Mistrz Kulinarny ok. 310g

Noga z kaczki konfitowana według autorskiej receptury Mistrza Kulinarnego. 76,8% kaczki wolno pieczonej w niskiej temperaturze w oleju rzepakowym z ziołami i naturalnymi przyprawami. Sól kłodawska zamiast kuchennej, bez peklosoli, bez E-250. Format 310 g.

Skład

Noga z kaczki 76,8%, olej rzepakowy, woda, sól kłodawska, przyprawy naturalne, zioła. Bez soli peklującej — konserwacja wyłącznie solą kłodawską.

Proces

• Konfitowanie — wielogodzinne pieczenie w niskiej temperaturze w oleju rzepakowym z ziołami
• Ręczna produkcja w manufakturze według autorskiej receptury Mistrza Kulinarnego
• Podwędzanie gorącym dymem — subtelny dymny akcent w finiszu
• Pakowanie próżniowe VAC, termin przydatności 180 dni w 2-8°C

Czysta etykieta

• Bez azotynu sodu (E-250), bez peklosoli — konserwacja solą kłodawską
• Bez cukru, bez glutenu, bez glutaminianu, bez polepszaczy smaku
• Bez nastrzykiwania — 76,8% nogi na 100 g produktu
• Bez alergenów — zioła i naturalne przyprawy zamiast dodatków

Propozycja podania

Patelnia + piekarnik: rozgrzej suchą patelnię, połóż nogę skórką do dołu, 3-4 min na średnim ogniu aż skórka się zarumieni. Przenieś na blachę i dokończ w piekarniku 180°C przez 5-6 min. Z purée z selera, czerwoną kapustą i pieczonymi ziemniakami.

Do pary

Do konfitowanej nogi pasuje dżem malinowy 100% bez cukru 190g — owocowa kwasowość równoważy tłustość kaczki. Obok miód rzepakowy nektarowy 900ml — delikatna słodycz do glazurowania skórki na patelni.