Nowość

zestaw deska do wina 1,295kg /4-6os./

Zestaw deska do wina dla 4-6 osób — 1,295 kg. Baleron dojrzewający, kiełbasa z dzika, polędwica z dzika, ser kozi caciotta w winie, ser krowi Alma, dżem wiśniowy bez cukru. Sześć wyrobów na wieczór z winem.

Zestaw deska do wina — 6 wyrobów na wieczór z butelką wytrawnego wina. Dojrzewające wędliny (baleron, kiełbasa z dzika, polędwica dzika) + dwa sery (caciotta w winie, krowi Alma) + dżem wiśniowy. 1,295 kg dla 4-6 osób.

Skład zestawu

baleron dojrzewający z wieprza (250 g w zestawie) — dojrzewany w przyprawach, cienkie plasterki, głęboki wytrawny smak
kiełbasa dojrzewająca z dzika bez cukru (235 g) — leśna nuta dziczyzny, wytrawna i sycąca
polędwica dojrzewająca z dzika szlachetna (200 g) — delikatniejsza, najbardziej „winiarska" z dziczyzny
ser kozi caciotta w winie z orzechami 220g — półtwardy, nacierany wytrawnym winem, z orzechami włoskimi
ser krowi miękki Alma 200g — łagodny, kremowy ser z białą pleśnią
dżem wiśniowy bez cukru 190g — 94,5% wiśni, łyżeczka do sera albo do baleronu

Proces

Ręczna produkcja w manufakturze Pieczone&Wędzone, Kozieławach i Sam-Smak
Wszystkie wędliny z soli kłodawskiej zamiast kuchennej
Dojrzewające (baleron, kiełbasa z dzika, polędwica) — długie leżakowanie w kontrolowanej wilgotności
Sery z niepasteryzowanego mleka — żywe kultury bakterii

Czysta etykieta

Bez polepszaczy smaku, bez glutaminianu w całym zestawie
Dżem wiśniowy bez dodanego cukru — cukry naturalnie z owoców
Dojrzewające wędliny sygnalizują skład na każdej etykiecie
Bez glutenu w większości komponentów

Propozycja podania

Wyjmij dojrzewające wędliny i ser z lodówki 30-40 min wcześniej. Krój wędliny w cienkie plasterki, sery w klinki. Dżem wiśniowy jako akcent do baleronu lub obok sera Alma. Kieliszek czerwonego wytrawnego (do dziczyzny) lub białego aromatycznego (do sera koziego).

Do pary

Do deski do wina pasuje ogórki konserwowe Stara Tradycja 720ml — chrupiący, korzenny akcent między plasterkami wędlin. Obok musztarda domowa z jabłek 315ml — słodko-ostra do dojrzewających wędlin.

Skład: szynka i łopatka ze świnki (100g kiełbasy wyprodukowano ze 111 g mięsa w tym 83% mięsa z szynki), grana padano, jalapeno, sól kłodawska, przyprawy naturalneForma pakowania: słoik/vacumWarunki przechowywania: 2-8º CTermin przydatności: 14 dni

Dodaj swoją opinię

Wojciech i Jerzy Karolczykowie, od najmłodszych lat otoczeni byli naturą. Dorastając na malowniczej wsi w sercu Polski, podpatrywali jak w domu dziadków po mistrzowsku przyrządzano wędliny z mięsa własnej hodowli, używając naturalnych przypraw i tradycyjnej technologii wędzenia. Zapadło to im na długie lata w pomięci, a obecnie jest ich życiową misją. Nasze wędliny są nie tylko wyjątkowo smaczne, ale również to zdrowe wędliny o niskim stopniu przetworzenia mięsa, wolne od alergenów, cukru, barwników, a co najważniejsze są to wędliny bez konserwantów. Wojciech, po wielu latach poszukiwań na lokalnym rynku, zrozumiał, że nie znajdzie takich swojskich wędlin jakie jadał będąc dzieckiem. Postanowił więc połączyć swoją wiedzę, doświadczenie i pasję, aby stworzyć produkty, które spełnią jego wygórowane oczekiwania. Jerzy, był zawsze zafascynowany dziką przyrodą i bogactwem lasów. Jego wiedza i umiejętności w zakresie leśnictwa, połączone z pasją kulinarnego tworzenia, sprawiły, że stworzenie wędliny z dziczyzny po latach, stało się dla niego rzeczywistością. I tak oto narodziła się marka Pieczone&Wędzone zbudowana na historii pasji i zaangażowaniu, które przetrwało wiele lat w rodzinie Karolczyków. Ich korzenie stanowią fundament marki, inspirujący ich do tworzenia wyjątkowych wędlin tradycyjnych, które łączą w sobie naturę, zdrowie, smak i jakość. Czytaj więcej

Pakujemy z taką samą starannością, z jaką tworzymy Zależy nam, by nasze wyroby dotarły do Ciebie tak świeże, jakby właśnie wyszły z wędzarni. Dlatego pakujemy je próżniowo – bez kontaktu z powietrzem, by zachować smak i aromat. Każde zamówienie trafia też do solidnego, termoizolacyjnego opakowania, które dba o odpowiednią temperaturę w trakcie transportu. Czytaj więcej

Nie bój się zapytać – od tego tu jesteśmy!Znamy nasze produkty od podszewki, więc rozwiejemy każdą wątpliwość. Napisz do nas – odpowiemy najszybciej, jak to możliwe..

Zadaj pytanie

Zapytaj o produkt