kiełbasa dojrzewająca wieprzowa ok. 350g

Kiełbasa dojrzewająca z szynki i łopatki wieprzowej, 350 g. Ze 169,5 g mięsa na każde 100 g gotowego produktu — woda odeszła, został charakter. Długodojrzewająca, wędzona zimnym dymem.

Skład

Szynka i łopatka ze świnki (100 g wyrobu wyprodukowano ze 169,5 g mięsa), sól kłodawska, przyprawy naturalne, sól peklująca (sól, azotyn sodu — 3× mniej niż w standardzie).

Proces

• Ręczne nacieranie solą kłodawską i naturalnymi przyprawami
• Ręczne formowanie w osłonkach
• Wędzenie zimnym dymem
• Długodojrzewający proces, bez pośpiechu
• Manufakturowa produkcja, domowa receptura

Czysta etykieta

• 3× mniej peklosoli niż norma UE
• Bez dodatku cukru
• Bez glutenu i alergenów
• Bez glutaminianu i polepszaczy smaku

Propozycja podania

Krój na skos, w cienkie plastry — zobaczysz marmurową strukturę mięsa. Wyjmij z lodówki 15 min przed podaniem. Format 350 g na deskę dla pary lub rodzinne śniadanie z ciemnym chlebem i musztardą. Na grillu krótko, po 2 min z każdej strony.

Do pary

Sprawdź też: ser krowi twardy Gospodarza — dojrzały, orzechowy, z kiełbasą buduje klasyczną deskę. Oraz dżem malinowy 100% bez cukru — kwaśna malina oczyszcza podniebienie między intensywnymi plastrami.