karkówka pieczona na grill ok. 500g

Karkówka wieprzowa pieczona powoli i wędzona gorącym dymem, gotowa do podania. Skład ograniczony do trzech pozycji — karkówka, sól kłodawska i naturalne przyprawy. 142,8 g karkówki surowej na 100 g gotowego wyrobu. Bez azotynu sodu, bez peklosoli, Konserwanty: 0. Format 500 g.

Skład

Karkówka ze świnki (100 g pieczystego wyprodukowano ze 142,8 g karkówki surowej), sól kłodawska, przyprawy naturalne. Bez soli peklującej — konserwacja solą kłodawską i dymem.

Proces

• Karkówka wieprzowa marynowana w naturalnych przyprawach według własnej receptury
• Ręczna produkcja w manufakturze, każdy kawałek przygotowywany osobno
• Powolne pieczenie w niskiej temperaturze, niskoprzetworzona
• Wędzenie gorącym dymem — dymny finisz i złocista barwa

Czysta etykieta

• 142,8 g karkówki surowej na 100 g gotowej — bez nastrzykiwania, bez wypełniaczy
• Bez azotynu sodu (E-250), bez peklosoli — konserwacja solą kłodawską i dymem
• Bez cukru, bez glutenu, bez glutaminianu, bez polepszaczy smaku
• Bez alergenów — trzy składniki na etykiecie

Propozycja podania

Na grillu: plastry 1 cm, ruszt nad średnim żarem bez płomieni, 2-3 min z każdej strony. Z chrzanem tartym, kapustą kiszoną i chlebem razowym.
Na patelni: plastry 5-7 mm, patelnia z odrobiną tłuszczu, średni ogień, 2-3 min do złota. Z chrzanem, pieczywem i świeżymi warzywami.

Do pary

Do karkówki pasuje chrzan tarty Stara Tradycja 250ml — ostrość równoważy tłuszcz pieczystego. Obok kapusta kiszona Stara Tradycja 720ml — kwasowość kontrastuje z dymnym mięsem.