Co przygotować na grilla ze znajomymi - kompletna lista zakupów na 10 osób
Grill ze znajomymi bywa świetny — dopóki nie okaże się, że zabrakło pieczywa, sosów albo jedzenie było „na styk". Poniżej kompletna lista zakupów na grilla dla 10 osób z ilościami, plus plan przygotowań i podziału obowiązków.
Założenia: ile jedzenia na 10 osób
- Wsad na ruszt: 300–450 g na osobę, czyli 3–4,5 kg łącznie.
- Wersja lżejsza (dużo sałatek i warzyw): bliżej 300 g.
- Wersja „konkretna" (dłuższa impreza, mniej dodatków): bliżej 450 g.
- Dzieci: 120–200 g.
Przeliczniki na inne okazje: ile wędlin na osobę.
1) Mięso i wędliny — serce imprezy
Najwygodniej zbudować zestaw z trzech–czterech pozycji:
- Kiełbasa na grilla: 1,2–1,6 kg — np. kiełbasa naturalna na grill i ognisko lub kiełbasa z grana padano i jalapeño.
- Coś wieprzowego: 1,5–2 kg — karkówka pieczona na grill albo boczek rolowany.
- Kaszanka: 0,8–1,2 kg — kaszanka z boczkiem na grill.
- Coś dla odmiany: ser kozi typu halloumi — ratuje wegetarian i zaskakuje resztę.
Cała półka pod ruszt: grill i ognisko.
2) Warzywa i dodatki
- Na ruszt: 6–8 papryk, 4–6 cukinii, 500 g pieczarek, 4 cebule.
- Do chrupania: 1 kg pomidorków, ogórki, marchewka w słupkach.
- Sałatki: dwie różne, po ok. 1,5 kg — jedna majonezowa, jedna świeża.
- Kiszonki: słoik ogórków kiszonych i papryki konserwowej.
3) Pieczywo i sosy
- Pieczywo: 2 bochenki chleba na zakwasie + 10–15 bułek.
- Sosy: sos BBQ, musztarda czosnkowa, sos z papryki.
- Masło i smalec do pieczywa — smalec klasyczny znika najszybciej.
„Na dobrym grillu nikt nie pamięta, ile było mięsa. Pamięta się, że wszystkiego starczyło i nikt nie musiał czekać."
Plan na trzy dni
Dwa dni wcześniej
- zamów mięso i wędliny — przy dostawie kurierskiej licz dzień bufora,
- sprawdź węgiel, podpałkę, szczypce i ruszt.
Dzień wcześniej
- zrób marynaty i sałatki majonezowe,
- umyj ruszt, przygotuj tacki i dwie deski,
- schłodź napoje.
W dniu grilla
- wyjmij mięso z lodówki 20–30 minut przed grillowaniem,
- rozpal grilla 30–40 minut przed pierwszą porcją,
- pokrój pieczywo i wystaw sosy, zanim ruszt ruszy.
Podział obowiązków
Najprostszy sposób, żeby gospodarz też zjadł: jedna osoba przy ruszcie, druga przy stole. Reszta przynosi napoje i deser. Warto ustalić to wcześniej, a nie w trakcie.
Pomysły na to, co położyć na ruszt: 15 propozycji na grilla i 20 przepisów na grilla.
FAQ - grill ze znajomymi
Ile mięsa na grilla dla 10 osób?
Od 3 do 4,5 kg, czyli 300-450 g na osobę. Dolna granica przy dużej ilości sałatek, górna przy dłuższej imprezie.
Ile pieczywa kupić na 10 osób?
Dwa bochenki chleba i 10-15 bułek. Pieczywo schodzi szybciej niż mięso, więc lepiej mieć zapas.
Co przygotować dzień wcześniej?
Marynaty, sałatki majonezowe, umyty ruszt i schłodzone napoje. W dniu grilla zostaje tylko rozpalenie i pieczenie.
Ile rodzajów mięsa wystarczy?
Trzy lub cztery pozycje: kiełbasa, coś wieprzowego, kaszanka i ewentualnie ser lub warzywa dla odmiany.
Kiedy rozpalić grilla?
Około 30-40 minut przed pierwszą porcją. Pieczenie zaczyna się dopiero wtedy, gdy węgiel pokryje się szarym popiołem.
Jak nie stać cały czas przy ruszcie?
Wybierając wyroby gotowe do odgrzania i dzieląc role: jedna osoba przy grillu, druga przy stole. Reszta zajmuje się napojami.
Polecane
karkówka pieczona na grill ok. 500g
kaszanka z boczkiem na grill ok. 500g
